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餐饮优秀员工演讲稿(篇1)

　　大家好！今天我所介绍的是餐饮部金阁厨房班组厨师，xxx，XX年从兄弟酒店调入益阳华天，他把华天人爱岗敬业、吃苦耐劳的精神发挥得淋漓尽致，尽管工作再苦再累，也从未抱怨过，将酒店的“进口”工作进行到底，默默无闻的在后台炒好每一道菜，他也认为只有吃得苦中苦的人，是一个人成就事业的基本条件，最近的二个事情就证明了他的言行一致。

　　众口难调，适口为佳，客人交口称赞的“青椒焖蛇”就是他的一大创新，为了这道菜的成功，他在一个多月的时间里无数次地重复品尝本地菜馆的菜，了解益阳食客对菜品口味的变化，再根据这此变化处理蛇的口感时发现了难题，难就难在用什么卤汁来卤蛇，做出来的蛇口味会更适合益阳人，粤试卤法不行、湘试卤法也不行，那种卤法适合呢？下班回到家里，他翻书寻找卤汁做法与味型，在一次在翻书的过程中，让他想起了去吃川菜时，上了川味卤水，想到此时，他兴奋不已，立即记录在本子上，隔天一早就到酒店尝试做，终于寻到想要的味道。之后为了了解食客对新菜的看法，每天下班之前他要做的第一件就是走出厨房询问服务员当天客人对“青椒焖蛇”有何意见。 在他看来，无论是好是坏，都在促进和激励着他，他认为这些意见是最可贵的。

　　人们说菜品如人品，在前些日子里移动公司的会议餐有一道菜是“小炒牛肉”做这道菜的特点是快火急炒，大部分人都是分成二次把这道菜炒完，而他认为分二次炒完这道菜由于量多炒出来的菜口感会差一些，于是他不怕麻烦把菜分成了三次炒，一来达到了量少方便急火快炒的要求，二来口感好了客人吃得更满意。

　　只有吃苦耐劳、爱岗敬业、才能成为一个优秀的华天人，而他用言行一致来证明他是一个优秀的华天人。

餐饮优秀员工演讲稿(篇2)

　　尊敬的各位领导、全体同事们：

　　大家好!今天，公司授于我“优秀员工”的称号，我的心情非常激动。

　　首先，我要感谢公司给了我展现自我和实现自我价值的平台。

　　其次，我要感谢公司各部门的全力支持和配合，感谢营运部的各位领导和同我一起工作在门店的同事们，这份荣誉属于大家!我只是做了一个员工应该做的工作，既没有骄人的业绩，又没有对公司重大的贡献，但公司却把这份荣誉给了我，这充分体现了公司对我们普通员工的尊重和关怀，既是对我工作的肯定，又是对我的一种激励。

　　今后，我一定会再接再厉，以积极的状态，饱满的激情，努力工作，决不辜负领导对我的信任。

　　我想，只要你用心的，脚踏实地地做好属于你的工作，下一个优秀员工，就是你!最后，让我们一起祝愿，北京车行天下餐饮投资管理有限公司的各项事业蒸蒸日上，兴旺发达，明天更加美好!谢谢大家!

　　尊敬的各位领导，朋友们：

　　得知自己获得了优秀店员的称号，心里无比的激动。

　　这一切的荣誉都和公司领导的关心、公司员工的帮助是分不开的，想想自己来公司的这几个月里，我和自己的店员都建立了深厚的友谊，我们并肩作战，想着同一个问题，就是把我店的销售额怎样才能提高上去，我们彼此互相交流各自在工作中的体会，吸取对方的长处，共同进步!

餐饮优秀员工演讲稿(篇3)

　　身为主管,关心员工。经常顶服务员的岗位,连续两个多月都没有工休。

　　作为宿舍管理员，责任心特别强，协作意识强，在忙时总是主动到店里来帮忙.工作虽然很辛苦，但是从来没有说过什么，一直任劳任怨。

　　作为刚提上来的主管，责任心强。能起带头作用，在要求别人的同时，能严格要求自己，对员工很关心。

　　产品质量稳定，上进心强，爱学习，能吃苦耐劳。

　　作为基层管理者，能以身作则,凡事能起带头作用，工作优秀，责任心强，组织能力强。敢说敢做。

　　与同事关系好，有很强的凝聚力,工作认真负责。

　　作为一名老师傅,除了作好本职工作外,经常主动帮助其他岗位,责任心强,工作踏实,从无怨言。

　　对工作负责，吃苦耐劳。在人手紧张的情况下，经常一个人做炖品，除了做好本岗位的工作，还主动协助炸锅。

　　虽做蒸菜时间不长，但上进心强，肯吃苦。在人手不足的情况下,经常一个人做两个人的工作,却毫无怨言。

　　工作认真负责。配合意识佳，微笑服务好，待客热情度高，团结同事。

　　工作表现突出，作为炉灶组长能起到带头作用，技术较稳定。

　　该员工工作表现、为人处世各方面都比较优秀。工作能吃苦耐劳，任劳任怨，进取心强。

　　作为特色组组长，工作认真,责任心强,能起带头作用。从不计较个人得失。

　　对工作负责，对同事热心。通过员工投票，被选为优秀员工。

　　平时工作敢说敢管，工作效率高。通过员工投票，被选为优秀员工。

　　作为一名主管，在管理方面有很大的进步，起到了很好的榜样作用。

　　工作有经验，处事有方寸，考虑周全，凡事身体力行。

　　作为一名传菜员每次都是做好自己的工作又去协助别人，尤其是收废品这一块，总是起早贪黑，从无怨言。 作为炉灶组一名师傅，每天坚持完成本职工作外，始终如一的坚守岗位，带领初加工组的人员作好一切准备工作，菜肴质量很好。

　　作为一名老员工，在炉灶组能够主动协助别的岗位，起到了一名老员工的带头作用。

　　作为一名老员工，不但炒菜水平进步很快，而且菜肴质量很稳定。

　　作为配份的主力，对本职工作完成的很好，经常在做完本职工作之余又主动去协助其他岗位的工作。

　　担任主管工作以来，工作尽职尽责，能力较强，积极配合分店工作。

　　工作积极主动，团结员工，吃苦耐劳。

　　在日常工作中能团结同事,互帮互助。实干精神强，得到全体员工的`好评，是酒店的好榜样。

餐饮优秀员工演讲稿(篇4)

　　1. 工作认真负责，人很和蔼，对同事关心，晚上值班即使回去的再晚也无怨言，默默无闻。

　　2. 工作积极热情度高，能吃苦耐劳，每次在门口挽留顾客的激情很浓。

　　3. 在最忙的时候一个人做两个人的工作，从无怨言。作为领班起到了很好的带头作用。

　　4. 协作意识特别强，哪儿需要哪儿去，休息也心系酒店。,在日常工作中能团结同事,互帮互助。实干精神强，得到全体员工的好评，是酒店的好榜样。

　　5. 不怕苦、不怕累，对工作兢兢业业，在春节期间一个人做凉菜，每天所有工作一个人完成,在质量和速度上都有保证,天天加班加点,连中午都不休息,从来不在领导面前说“不”。

　　6. 工作认真负责,在收银这个岗位上表现很优秀,得到大家的一致好评。团结员工,品德高尚,平时收银不忙时经常到前厅为顾客服务。

　　7. 对工作勤勤恳恳，任劳任怨。更有公而忘私，以大局为重的精神，在平时的工作中不仅把自己的本职工作做的精益求精，还能主动协助其它的岗位把工作作好，值得我们好好学习。

　　8. 对工作认真负责，工作过的几个岗位，产品质量都很稳定，在本岗位不忙的情况下，能主动帮助其他的岗位，做人更是积极向上，是我们大家学习的模范。

　　9. 作为领班能吃苦耐劳，服从工作安排，不管调到哪个岗位，从无怨言，在工作中能起到很好的带头作用。

　　10. 酒店的金牌服务员，也是本店公认的微笑天使，能得到广大顾客的`好评，做任何事情从不斤斤计较，每天早上第一个来店堂做卫生，迎接当天的顾客，确实是优秀员工。

　　11. 忠于职守，敬业爱岗，做事情认真负责。在本岗位不忙的时候能积极主动地帮助他人，得到大家好评。

　　12. 身为主管,关心员工。经常顶服务员的岗位,连续两个多月都没有工休。

　　13. 工作认真，很多客人提名表扬。干活麻利，对待同事很友好，去年几乎每月都是微笑天使，服务标兵。

　　14. 作为宿舍管理员，责任心特别强，协作意识强，在忙时总是主动到店里来帮忙.工作虽然很辛苦，但是从来没有说过什么，一直任劳任怨。

　　15. 虽然刚来半年多，工作特别认真，每月都是服务标兵。对待客人如同亲人一样。百拿不厌，百问不烦，和同事之间相处融洽。

餐饮优秀员工演讲稿(篇5)

　　来酒店五年，大学文化,去年被提为收银员,对工作认真负责，跟同事关系很好，无论是在工作之中，还是在生活之中都很关心他人，每月都被评为一等奖，

　　工作能力强，能带领本组员工积极地开展各项工作，起带头作用。

　　工作认真负责，人很和蔼，对同事关心，晚上值班即使回去的再晚也无怨言，默默无闻。

　　工作积极热情度高，能吃苦耐劳，每次在门口挽留顾客的激情很浓。

　　在最忙的时候一个人做两个人的工作，从无怨言。

　　进店时间不长,但工作表现很好,对工作热情,尤其是微笑服务一直受到顾客的称赞,现在已经被大家推选为领班,工作很努力。

　　自从担任迎宾工作以来，工作井井有条。能积极地帮助新来的'员工，很热爱自己的工作岗位。

　　身为主管,关心员工。经常顶服务员的岗位,连续两个多月都没有工休。

　　作为宿舍管理员，责任心特别强，协作意识强，在忙时总是主动到店里来帮忙.工作虽然很辛苦，但是从来没有说过什么，一直任劳任怨。

　　作为刚提上来的主管，责任心强。能起带头作用，在要求别人的同时，能严格要求自己，对员工很关心。

　　产品质量稳定，上进心强，爱学习，能吃苦耐劳，

　　作为基层管理者，能以身作则,凡事能起带头作用，工作优秀，责任心强，组织能力强。敢说敢做。

　　与同事关系好，有很强的凝聚力,工作认真负责。

　　作为一名老师傅,除了作好本职工作外,经常主动帮助其他岗位,责任心强,工作踏实,从无怨言。

　　对工作负责，吃苦耐劳。在人手紧张的情况下，经常一个人做炖品，除了做好本岗位的工作，还主动协助炸锅。

　　虽做蒸菜时间不长，但上进心强，肯吃苦。在人手不足的情况下,经常一个人做两个人的工作,却毫无怨言。

　　工作认真负责。配合意识佳，微笑服务好，待客热情度高，团结同事。

　　工作表现突出，作为炉灶组长能起到带头作用，技术较稳定。

　　该员工工作表现、为人处世各方面都比较优秀。工作能吃苦耐劳，任劳任怨，进取心强。

　　作为特色组组长，工作认真,责任心强,能起带头作用。从不计较个人得失。

　　对工作负责，对同事热心。通过员工投票，被选为优秀员工。

　　作为一名服务员,工作上进,各方面的业务能力强,不论服务还是工作技巧都是全店员工学习的榜样。

　　虽然刚来半年多，工作特别认真，每月都是服务标兵。对待客人如同亲人一样。百拿不厌，百问不烦，和同事之间相处融洽。

　　作为一名保洁工，从不看轻自己的岗位。工作勤勤恳恳，一丝不苟，对晚辈非常关心和照顾。

　　不管是做服务员还是当领班，只要分给她工作，她会完成得很好。工作总是带头干，从不计较个人得失。

　　在餐厅曾多次被评为最佳领班，为人不错，与同事相处融洽。

餐饮优秀员工演讲稿(篇6)

　　工作表现突出，作为炉灶组长能起到带头作用，技术较稳定。

　　作为领班起到了很好的带头作用。协作意识特别强，哪儿需要哪儿去，休息也心系酒店。

　　在日常工作中能团结同事，互帮互助。实干精神强，得到全体员工的好评，是酒店的好榜样。

　　不怕苦、不怕累，对工作兢兢业业，在春节期间一个人做凉菜，每天所有工作一个人完成，在质量和速度上都有保证，天天加班加点，连中午都不休息，从来不在领导面前说“不”。

　　工作认真负责，在收银这个岗位上表现很优秀，得到大家的一致好评。团结员工，品德高尚，平时收银不忙时经常到前厅为顾客服务。

　　对工作勤勤恳恳，任劳任怨。更有公而忘私，以大局为重的精神，在平时的工作中不仅把自己的本职工作做的精益求精，还能主动协助其它的岗位把工作作好，值得我们好好学习。

　　对工作认真负责，工作过的几个岗位，产品质量都很稳定，在本岗位不忙的情况下，能主动帮助其他的岗位，做人更是积极向上，是我们大家学习的模范。

　　作为领班能吃苦耐劳，服从工作安排，不管调到哪个岗位，从无怨言，在工作中能起到很好的带头作用。

　　酒店的金牌服务员，也是本店公认的微笑天使，能得到广大顾客的好评，做任何事情从不斤斤计较，每天早上第一个来店堂做卫生，迎接当天的顾客，确实是优秀员工。

　　忠于职守，敬业爱岗，做事情认真负责。在本岗位不忙的时候能积极主动地帮助他人，得到大家好评。

　　身为主管，关心员工。经常顶服务员的岗位，连续两个多月都没有工休。

　　工作认真，很多客人提名表扬。干活麻利，对待同事很友好，去年几乎每月都是微笑天使，服务标兵。

　　作为宿舍管理员，责任心特别强，协作意识强，在忙时总是主动到店里来帮忙.工作虽然很辛苦，但是从来没有说过什么，一直任劳任怨。

　　虽然刚来半年多，工作特别认真，每月都是服务标兵。对待客人如同亲人一样。百拿不厌，百问不烦，和同事之间相处融洽。

　　作为刚提上来的主管，责任心强。能起带头作用，在要求别人的同时，能严格要求自己，对员工很关心。

　　产品质量稳定，上进心强，爱学习，能吃苦耐劳。

　　作为基层管理者，能以身作则，凡事能起带头作用，工作优秀，责任心强，组织能力强。敢说敢做。

　　与同事关系好，有很强的凝聚力，工作认真负责。

　　作为一名老师傅，除了作好本职工作外，经常主动帮助其他岗位，责任心强，工作踏实，从无怨言。

　　对工作负责，吃苦耐劳。在人手紧张的情况下，经常一个人做炖品，除了做好本岗位的工作，还主动协助炸锅。

　　虽做蒸菜时间不长，但上进心强，肯吃苦。在人手不足的情况下，经常一个人做两个人的工作，却毫无怨言。

　　工作认真负责。配合意识佳，微笑服务好，待客热情度高，团结同事。

　　作为一名老师傅,除了作好本职工作外,经常主动帮助其他岗位,责任心强,工作踏实,从无怨言。

　　对工作负责，吃苦耐劳。在人手紧张的情况下，经常一个人做炖品，除了做好本岗位的工作，还主动协助炸锅。

　　虽做蒸菜时间不长，但上进心强，肯吃苦。在人手不足的情况下,经常一个人做两个人的工作,却毫无怨言。

　　工作认真负责。配合意识佳，微笑服务好，待客热情度高，团结同事。

　　工作表现突出，作为炉灶组长能起到带头作用，技术较稳定。

　　该员工工作表现、为人处世各方面都比较优秀。工作能吃苦耐劳，任劳任怨，进取心强。

　　作为特色组组长，工作认真,责任心强,能起带头作用。从不计较个人得失。

　　作为一名老员工，在炉灶组能够主动协助别的岗位，起到了一名老员工的带头作用。

　　作为一名老员工，不但炒菜水平进步很快，而且菜肴质量很稳定。

　　作为配份的主力，对本职工作完成的很好，经常在做完本职工作之余又主动去协助其他岗位的工作。

餐饮优秀员工演讲稿(篇7)

　　各位领导、各位同事：

　　大家下午好！

　　走上这个竞聘演讲台，心情非常激动，我们应该感谢酒店领导为培养人才的良苦用心，上次的竞聘情形仿佛就在昨天发生，竞聘上岗演讲使我又获得一次锻炼的机会，使我成长很快，我个人的胆量、口才、气质都有明显的提高，我感觉比以前自信很多，我希望每一位员工都能珍惜机会，勇敢的站在台上来参加竞聘演讲，不论成败，都会收获很多。

　　本人陈辉，经过上次的竞聘演讲，我想大家对我已有一个大概的解，如果我还滔滔不绝的再来介绍自己，就浪费大家的宝贵时间，如果你还不认识我，不解我，我们私下多沟通，好，言归正传，今天我竞聘的岗位是餐饮部经理。

　　竞聘这个岗位，我信心十足，酒店餐饮的发展需要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理必需塑造这个文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”，以良好的心态，热情为客服务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，我相信先进的管理理念更容易使酒店餐饮部做出成绩来，我开展工作的重点将会是“工作态度与服务理念”两个方面，如果我能竞选成功，我会从以下几点做起：

　　一、端正工作态度、树立行业新风

　　过去有的经营者认为菜品质量第一，服务质量第二，而实践证明：服务第一、菜品次之。假如，一桌非常丰盛可口的菜肴，让一位积极性不高的餐厅工作人员去服务，她板着面孔，一言不发，一副你爱吃不吃的姿态，酒杯中的酒没又不及时添加，骨碟中的残渣已满又不去更换，您想那会是什么气氛，就是素质再高的客人也不想再来第二次。只有厨房与楼面配合好，相互弥补工作中的不足，才能发挥整个餐饮的优势，所以，要求我们一定不能将生活中的个人情绪带入工作中来，一走进工作场所，我们就要全心全意的用心为客服务，也就是要有一个好的工作态度。

　　热情、主动、微笑是我们对客应具有的工作态度，微笑的魅力―――它是世界上最廉价的投资，却能获得丰厚的回报。微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分展现，微笑是和睦相处的反映，微笑是心理健康的标志。我们可每天在班前会上讲一个笑话，调整大家的心态，每天对着镜子微笑一分钟，微笑是我们服务人员所具备的基本素质，我们需把微笑带给客户与同事。

　　良好的工作态度与服务意识，需要平时不断的对员工进行培训及员工之间交流经验，对员工服务意识的教育必须做到及时，随时随地展开教育，在部门评选先进，学习先进，提倡互帮互助，共同提高的团队意识，使餐饮部员工更好的对客服务。只有一流的.员工才能提供一流的服务，客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能提供怎样的优质服务，不会在乎餐饮部经理是谁，我们的观念应该是员工服务顾客，经理服务员工，所以真正让顾客留下深刻印象的全部都是员工，并不是经理人，经理的工作主要是经管和协调员工，使员工更好的对顾客去表现，相信我能带好这个团队。

　　二、服务要个性化、服务不是口号

　　我们酒店业不能把服务停留在口号阶段，“顾客是上帝”是一句口号、“顾客永远是对的”也是一句口号，“顾客是上帝”，我们能把顾客当兄弟就不错，要重视顾客，真正把顾客摆在心上，用心的为客服务，不断推陈出新，引客回头，我们才能顾客盈门。

　　我们国内的餐饮服务就是缺乏主观能动性，注重每一个服务细节，在员工中提倡互帮互助，共同进步的行为，使新老员工具备同样的对客服务水平，主动引导客人消费，介绍某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁热吃、饮料加冰块更可口等，介绍菜品时退后一步，避免唾沫星溅在菜肴上，客人结账时，如果某个菜没有动筷，我们就需询问客人是不是不合口味，让客人提出意见并表示欢迎下次再来品尝之类的话，有些商务客人碍于面子，不好意思提出打包，我们员工应该主动提倡客人打包，杜绝浪费。

　　下面我举几个优质服务的例子：

　　上次去广州出差，我一帮老同学请我去吃饭，那个餐厅的生意非常好，大概是服务员忙不过来，就看到他们的老板走过来为我们点菜，就向我们推荐招牌菜：鹅肉，我差点说我就不喜欢吃那个鹅肉，就听那个老板说，这个世界上有两种动物是不会得癌的，一个是海里游的鲨鱼，一个就是陆地上跑的鹅，我的朋友一听，好，来盘鹅肉，要半只还是一只？一只，那天我吃不少鹅肉，原来来这里吃鹅肉就是冲着它不得癌，老板能这样引导顾客消费，我不知他的员工是不是也能说出这句话，如果每一个员都能这样做，生意肯定很好。

　　在北海现在有麦当劳与肯德基，麦当劳与肯德基讲究的就是速度与服务，麦当劳为使顾客喝到口感最佳的可乐，做一个几十万份的调查，调查发现可乐保持4摄氏度的温度口感最佳，马上使所有的麦当劳连锁店按这个温度贮藏可乐，如果有一边的队排得太长，服务员会喊一声，那边的客人请到这边来点餐，主动引导客人，最让人感动的是，麦当劳与肯德基有那么多小孩子喜欢上那吃，就表示这是重要客户，所以当小孩拉着那些员工的裙子跟裤子讲话的时候，阿姨、阿姨，叔叔，你会怎么回答，我们的习惯顶多就是弯一下腰，问什么事？麦当劳与肯德基规定是蹲下，因为这个是未来的客户，今天跟爸爸妈妈来，长大就会自己来或跟女朋友来，结婚又会带小孩子来，所以他们的员工都是蹲下，眼睛与小孩保持平行的距离，他们对企业的未来想的比较长远，你只要在北海的餐馆吃个饭，再到麦当劳与肯德基点个餐，就会发现他们的员工与其它餐厅的员工不一样，不都是北海人吗？为什么他们看起来就是不一样，那就是文化教育熏陶出来的。

　　上海的必胜客经常都是客满的，有时候需要等待，客人一进去发现排一条长长的队，有点想走的意思，就看到后面看来是个主管的人在说，快到、快到，接着咚咚咚，楼上跑下来一个女服务员，手上提个装满冰淇淋的篮子，免费冰淇淋，然后一人发一个，让客人边吃边等，其实就是缓解客人的焦急心态，吃这个冰淇淋你就不好意思走吧，就是因为这种补偿，让客人心甘情愿排队等待，就是因为从老板到员工都能保持对客服务的一贯性，所以必胜客生意非常好。

　　企业的发展壮大离不开企业文化，我们因硬件满足不客人的要求而失去客户是没办法的事，我们如果因为软件的服务不到位而失去客户，就不可原谅。

　　三、菜品要口味化、吃出餐饮文化

　　文化营销不一定需要很大的投入，一些细微之处的巧妙设计也会尽显酒店人的匠心。国外流行的“菜单文学”就是一个绝佳的例子，通过菜单更好的宣传酒店的经营理念和特色。在细小的地方显示出酒店的与众不同，首先从设计漂亮有特色的菜单入手，将我们的菜单制作的个性化一些，印上彩色海鲜的图案或一些招牌菜的图案，给客人的感觉菜单都如此精美漂亮，那菜品肯定可口美味。

　　使用各种贝壳装盘来盛装菜肴就很有海滨特色，如果把这些菜肴再和海洋文化挂起钩来，起一个好听的名字，编一段动人的故事，再融入“天湖”这个名字的传说，在餐厅挂上一幅幅海洋生物画，并详细介绍他的品名、特色、观赏价值，充分体现我海滨酒店的文化特色。展现酒店餐饮文化，也是我酒店的自主知识产权呢。

　　北海市商务单位每个月在接待方面餐饮的花费是酒店客房花费的2—4倍甚至更多，一餐饭加酒水都是消费千元以上，通过提高餐饮的菜品及服务，改变我们在顾客心目中餐饮差的印象，我们需推出特色菜肴吸引客户消费。

　　1、坚持质量上乘的原则，即要求严格控制餐饮的各个环节，保证质量的稳定性，使菜品和服务质量不输于其它餐馆，同时狠抓成本管理，节约费用，在餐饮经营过程中，无疑其中仍存在相当的利润空间，这是提高餐饮经营效益的必要条件，把好采购关降低成本从而降低菜价吸引顾客，菜价在整体上下降，某些高档菜可以价高，大部分菜优质低价，菜价在整体上是低的，但也照顾高消费顾客的要求。

　　2、坚持面向社会大众的原则，绝不能固步自封、自以为是，盲目提高自身企业定位，一定要摆正心态，放下星级饭店的架子（价位），从消费实际出发，多多地开发出一些适应大众消费的产品，特别是要抓住节假日消费的高峰时节，不惜时机大力推广婚宴、团队、会议用餐，利用自身资源优势，增加服务项目，为消费者提供更多的选择。

　　3、为普通出游的家庭提供低价优质的套餐和快餐。套餐分不同的档次，但主要是根据人数，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人数越多价格相对越低，这样可以吸引更多的人来消费。主要目的是以实惠取胜。

　　二十一世纪讲的是健康营养饮食，还需要绿色环保。所以客人需要什么样的菜，我们就去做什么样的菜，菜品不断的推陈出新，跟着市场脉搏走。厨师应施展个人技艺方面的拿手绝活，做一些有特色和创新菜式，可以当着客人的面进行某些菜品的艺术表演。 积极利用新型食品原、辅料不断推出一些新菜品。在原辅材料的选用上取材恰当，做到物尽其用、节约成本。菜品的主、辅料搭配得当、主题明、调味考究。突出菜品的色、香、味、型。适时推出特色菜，每周一款特价菜，用差异化吸引客人。

　　我们酒店远离市区，与市区酒店餐饮经营不同，我们有自身的特色与优势，海景餐厅、可口的菜品及优质的服务会吸引客人来，旺季做好会议餐、团队餐，淡季做好婚宴，现在的客人不会在乎酒店距离的远近，而更注重菜品与服务，吸引更多的北海市及侨港客人来酒店用餐，使酒店餐饮人气旺起来，做出有特色的天湖美食品牌。

　　四、做好餐饮营销工作，加强安全与卫生管理

　　注重营销工作的开展，积极配合酒店营销部策划制定餐饮特色营销方案，使营销人员每一次出外促销在餐饮方面都有创新，把餐饮营销与酒店客房、娱乐、会议等项目结合起来，采取多种促销宣传手段，利用现有的客源网络开发新的市常

　　安全与卫生是餐饮的头等大事，餐厅卫生、厨房卫生，要给客人一个干净舒适的用餐环境，还特别应注意的是洗手间的卫生。为什么这样说呢？假若洗手间的卫生都搞得非常好，那么酒店餐厅的其它卫生可想而知会更好！整洁的卫生会给顾客留下良好的印象。

　　理论与实践犹如一个人两条腿走路，我已经不断的在学习国内外先进的酒店餐饮管理知识及先进的服务理念，有理论没实践如一条腿走路，希望大家给我另一条腿———实践，让我两条腿一起跑起来为酒店的发展贡献一份力量，请相信我的能力。我的演讲到此结束，谢谢大家。

餐饮优秀员工演讲稿(篇8)

　　尊敬的各位领导、全体同事们：

　　大家好!今天，公司授于我“优秀员工”的称号，我的心情非常激动，首先，我要感谢公司给了我展现自我和实现自我价值的平台。其次，我要感谢公司各部门的全力支持和配合，感谢营运部的各位领导和同我一起工作在门店的同事们，这份荣誉属于大家!我只是做了一个员工应该做的工作，既没有骄人的业绩，又没有对公司重大的贡献，但公司却把这份荣誉给了我，这充分体现了公司对我们普通员工的尊重和关怀，既是对我工作的肯定，又是对我的一种激励。今后，我一定会再接再厉，以积极的状态，饱满的激情，努力工作，决不辜负领导对我的信任。我想，只要你用心的，脚踏实地地做好属于你的工作，下一个优秀员工，就是你!最后，让我们一起祝愿，北京车行天下餐饮投资管理有限公司的各项事业蒸蒸日上，兴旺发达，明天更加美好!谢谢大家!

　　尊敬的各位领导，朋友们：

　　得知自己获得了优秀店员的称号，心里无比的激动。这一切的荣誉都和公司领导的关心、公司员工的帮助是分不开的，想想自己来公司的这几个月里，我和自己的店员都建立了深厚的友谊，我们并肩作战，想着同一个问题，就是把我店的销售额怎样才能提高上去，我们彼此互相交流各自在工作中的体会，吸取对方的长处，共同进步!

　　最后，感谢公司的领导对我工作的肯定，还要感谢一直鞭策我成长的店—和平里北街站东南口(C口)店，在今后的工作中，我会加倍努力工作，来回报公司给我的荣誉。

　　尊敬的各位领导、同仁们大家好!

　　这一次能被评为公司优秀员工荣誉称号，我感到非常高兴和荣幸，感谢公司对我的厚爱和信任，感谢领导对我的关爱，也感谢同事们对我的认可，

　　自进入公司至今，我并没有为公司做出了不起的贡献，也没有取得特别值得炫耀的业绩，在“乐加”的日常工作中，我只是尽量做好我应该做的事情，尽可能的完成公司布置的每一项任务，尽力的把自己的工作争取做到一次比一次完美，更快的提高销售业绩。在这四个月来，我真的尽心尽力的为整个店的销售而忙碌、操心着，虽然有时也觉得很累，精神上、身体上都有压力，但我每一天都很充实，也很快乐，所以也觉得值得，因为这就是我的工作，既然选择决定做就要做得好，做的漂亮，不求别的。这项评优活动再次向每一位员工传达说明了：只要你有付出，就会有回报。这是最平凡的道理。

　　这次评为优秀员工，是公司对我的工作的肯定和认可，也是对我在以后工作做得更好的鼓励和支持，“乐加”让我成长，完善自我，也相信在我们“乐加”的.每一个人都能团结合作，努力创造，让“乐加”更壮大，为创造辉煌奠定扎实的根基。

　　荣誉是短暂的，是我们发奋图强的一年，面临新的形势充满了挑战。我会不断提高个人业务水平，加强学习管理能力，力求把工作做得更扎实，树立“乐加”良好形象，扬长避短，努力工作，我是想说，说的好，不如做的好，要做就做最好!

餐饮优秀员工演讲稿(篇9)

　　员工考核是指公司或上级领导按照一定的标准，采用科学的方法，衡量与评定员工完成岗位职责任务的能力与效果的管理方法，其主要目的是为了让员工更好的工作，为公司服务。下面是餐饮优秀员工评选方案，请参考！

　　1优秀员工人选应以各部门基层员工为主，管理层员工为辅；

　　2优秀员工人选应能够获得多数员工的认同；

　　3评选过程中应注重对客观优秀亊迹的收集和验证；

　　4评选尽量保持各管理层级间进行充分沟通，对有保密要求的亊宜不能外泄.

　　1成立评定小组是确保评选活动在公司管理层控制之下进行的必要保障，同时由於评定小组由管理层各级领导组成，能够使评选获得各方认可，客观和公平的工作氛围.

　　3委员会的职责：

　　a）召开优秀员工评定会议，拟订评选计划，安排评选各项具体亊宜；

　　b）评定各提名人选的绩效情况并给出结论.

　　1部门绩效状况是评选优秀员工的基础，一个绩效很差的部门很难有表现优异的员工，评选优秀员工首先应考虑绩效表现比较好的部门.

　　2评价部门绩效状况的流程：

　　a）人力资源开发中心向下列部门和人员发放：总经理，公司领导，各部门；

　　b）各评议方本着客观，公平原则进行评议；

　　c）人力资源开发中心回收，根据评价方权重比率统计各部门得分，排出次序；

　　1根据绩效状况评定次序对各部门进行强制分布，形成良好，普通和较差三个级别；

　　2处於良好评定范围内的部门按1：8比例申报优秀员工人选（即根据部门总人数/8得出的四舍五入的整数申报）；

　　3处於普通评定范围内的部门按1：15比例申报优秀员工人选（即根据部门总人数/15得出的四舍五入的整数申报）

　　4处於较差评定范围内的`部门原则上不给予申报名额，( )如遇特别情况另行确定.

　　5部门人数不足8人的，按1人申报.

　　1优秀员工的评定标准为德（职业品德），能（专业能力），勤（工作态度），绩（工作业绩）四个方面，每方面确定三至五项具体指标，形成；

　　2基层人选和管理层人选因工作性质不同而在各项指标的权重方面有所不同；

　　3用於申报优秀员工提名人选前的参考信息和对优秀员工提名人选进行的360度考评活动.

　　2获得申报资格的部门可按所获名额进行申报；

　　3未获申报资格的部门如有成绩特别优异须进行申报的，直接向总经理申报；

　　4推荐人选不占申报人选名额；

　　1人力资源开发中心对各方推荐和申报的人选进行资格审核，确定名単，发布公吿进行公示；

　　2输出：九，对提名人选组织360度考评；

　　1优秀员工评定小组协同人力资源开发中心对提名人选组织360度考评；

　　b）主考部门和主考人根据员工表现依据填写；

　　c）评价等级为优秀，良好，一般，需改进，差五个等级；

　　取得优秀或良好成绩的可考虑确定为优秀员工，具体数量视考核结果而定.

　　1根据以下方面所提供的信息确定最终人选：考核结果，总裁总经理指示，公司相关各方反馈和人力资源开发中心意见；

　　2形成上报公司领导审核，总经理审批；

　　3输出：十一，组织编写优秀员工先进亊迹材料；

　　1优秀员工名単经审批后，人力资源开发中心协同员工所在部门编撰，报备人力资源部门；

　　2确定优秀员工代表一名，形成；

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